Зажим «Гофмана» служит для регулировки подачи воды на охлаждение самогонного аппарата. Так же зажим необходим при процессе ректификации – им контролируют сбор ректификата.

     Принцип работы очень прост – шланг зажимается между нижней и средней (подвижной) планками. Регулировка подачи жидкости происходит с помощью винта, который опускает среднюю планку до нужного сжатия. Удобство зажима в том, что его можно использовать уже на собранном самогонном аппарате.